Sunday, May 30, 2010

Sagra del nostralino

La sagra del nostralino è la più antica della Liguria, è dedicata al Nostarlino, e cioè al vino rosato locale, fatto con diversi tipi di uva. Nata nel primo dopoguerra, con la distribuzione di panini imbottiti di vino, per la disputa dell'albero della cuccagna.
La sagra si svolge su di un ampia area verde sul colle della Madonnina, con circa 2000 posti a sedere e circa 1000 posti auto.

Oggi la sagra propone una vasta esposizione di piatti tipici, come i ravioli al sugo, le trenette al pesto, la trippa con fagioli, lo zemin di ceci (zuppa di verdure, ceci e cotiche), la polenta con il sugo di funghi, le frittelle dolci con le mele o salate, di verdura, le lumache alla ligure oltre alle carni alla brace ed al fritto misto di pesce, o lo spada alla piastra con salsa di capperi, in fine concludono il menù la crostata di albicocche ed il budino alla panna. Vengono anche proposti alcuni tipi di vino, che oltre al Nostralino sono: il Vermentino ed il Rossese oltre al rarissimo Barbarossa, un vino rosato naturale ottenuto dall'omonimo vitigno, che oramai è quasi perso, a Ranzi però esiste ancora un piccolo vigneto con una produzione limitatissima - non oltre i 150/200 litri l'anno.

Naturalmente giochi e gare non mancano mai, c'è la gara di corsa campestre, la corsa in mountain bike, e la mostra fotografica.

Infos

Tuesday, May 25, 2010

Liebe Frau Lichtblau

Liebe Frau Lichtblau
Herr Bello
Will mit Ihnen durch die Wälder jagen
Und gemeinsam an den Chnöchen nagen
Grüsse Gott

Sunday, May 23, 2010

needed vocabulary

Bittschschönmitallemneunfranceschschöntag

Thai-Koch-Muster 4

Fried Sweet Spicy Vermicelli

Öl und Knoblauch, gehacktes Poulet, Soya und Zucker, Gemüse, Pilz und eingeweichte Nudeln, Ei einkochen

Wednesday, May 19, 2010

Strutture

Paniccia fritta

... con farina di ceci

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Galletta

Pan biscotto, cioè cotto due volte, usato sopratutto per le provvigioni delle navi, data la lunga e facile conservabilità.

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Monday, May 17, 2010

Focaccia - Fugassa

Da assiaggiare sorseggiando vino bianco secco, fresco di cantina o rosato, di quello vero, dei vigneti di Ponente.
Nel forno, a fianco della focaccia, ponete un bicchiere di vetro o ciotola di terracotta pieno di acqua, per far si che non asciughi troppo.

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Fazzini

Con un coltello si tagliano tante losanghe, di circa 10 cm di lato, e si mettono a cuocere sulla piastra di ghisa della cucina economica o stufa a legna.

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Sugo di noci

tocco de nuxe

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Sugo di carciofi

Mettete carciofi e gambi a bagno in acqua acidulata con il succo del limone, perché non diventino scuri.

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Sunday, May 16, 2010

Töpfermarkt Morges

Hotel Goldtown

Tuesday, May 04, 2010

Dienstag, 4. Mai

Saturday, May 01, 2010

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