Thai-Koch-Muster 3

Red Curried Duck
Gewürfelte Kartoffeln kochen, Currypaste in Öl, Ente in Streifen kurz anbraten, Kokosmilch, Kaffir, salz + süss dazu, 2 min, zu Kartoffel-Wasser (wenig), aufkochen, Basilikum, Litchi, Cherry-Tom.

Omelette Sour Soup
Wasser, saurer Currypaste und Tamarindensaft aufkochen, Shrimps rein, Meerrettich, Zucker, Fischsauce. Omelette mit Zwiebeln, Koriander, Salz, Pfeffer erstellen und mischen

Pilzrollen
Knoblauch & Chili in Öl , dazu gehackte schwarze Pilze und Shrimps, Fisch- / Sojasauce, Zucker, Basilikum, kurz braten. Blätter belegen & rollen & frittieren